اية الدباس
تصوير - عمرو الدجاني


أكد المدير العام للأكاديمية الملكية لفنون الطهي، ماركوس ان فكرة انشاء الاكاديمية هي مستوحاة من رؤية جلالة الملك لأن تكون المملكة الأردنية الهاشمية بلداً رائداً في جميع القطاعات وعلى كافة الصعد ومنها في مجال الطهي، من خلال توفير افضل وأحدث أساليب تعليم فنون الطهي للطلبة الأردنيين والأجانب.

ونوه السيد ماركوس الى أن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي هي الأولى من نوعها في الأردن و الشرق الأوسط، وتديرها جامعة "لي روش" السويسرية والمصنفة ضمن افضل ثلاث جامعات فندقية عالمياً، حيث تزود "لي روش" الأكاديمية بالخطط والمناهج التي تتماشى وفق أرقى المعايير العالمية، بالإضافة الى كادر دولي معتمد من طهاة أجانب ومحليين بمجموع خبرة يصل الى 200 سنة في المجال الفندقي ذي الخمسة نجوم والخبرة التدريسية.

من جانبه أشار الدكتور أحمد شموط عميد الاكاديمية الى أن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تسعى الى كسر ثقافة العيب بين الاردنيين اتجاه التخصص في مجال فنون الطهي وسد النقص الحاد الحاصل في قطاع الضيافة محليا ودوليا بقيادات مدربة ومؤهلة عازمة على التغيير و الإبداع، حيث من المتوقع ان يخلق هذا القطاع في الاردن لوحده ما يعادل 25 الف فرصة عمل خلال السنوات القليلة القادمة..

وأشار مدير التسويق عمر الداودية الى أن مدة الدراسة في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي سنتان، بحيث تتكون كل سنة من فصلين دراسيين داخل الأكاديمية وفصل تدريبي عملي في فنادق الخمسة نجوم يحصل الطالب في نهاية السنتين على درجة الدبلوم في فنون الطهي، المعتمد اعتمادا رفيع المستوى من ارفع بيوت الخبرة في العالم كالأمم المتحدة ((TedQualو مؤسسة نيو انجلند للمدارس والكليات (NEASC)،وبعد انهاء الطالب درجة الدبلوم في الاكاديمية بنجاح ستتاح له فرصة اكمال دراسته في احدى المعاهد المرموقة على مستوى العالم في سويسرا او امريكا او استراليا.


واكد الداودية على المتقدم للحصول على درجة الدبلوم في فنون الطهي ان يكون قد انهى الثانوية العامة بنجاح او ابراز ما يعادلها لغير الاردنيين مع ضرورة ان يثبت كفاءته باللغة الانجليزية كونها لغة التدريس المعتمدة في الاكاديمية .

ونوه الى توفر الاكاديمية و بدعم من قبل صندوق التشغيل والتدريب والتعليم المهني والتقني 20 منحة دراسية للطلبة الاردنيين المستحقين وضمن شروط معينة ويستطيع اي طالب التقدم للحصول على هذه المنح .


ومن جهة اخرى قال المسؤول التواصل الاجتماعي عدي العمايرة يستطيع الطالب بدء الدراسة في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في احدى الفترات التالية، ويستطيع التسجيل من الان للالتحاق في الفصل الدراسي الاول الذي سيبدا في 14كانون الثاني /يناير

وخلال جولة مصورة داخل مبنى الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، والذي تم تصميمه وبناءه خصيصاُ لتعليم فنون الطهي بمساحة تبلغ 4022 متراً مربعاً، تطمح به الاكاديمية الى توفير افضل بيئة ممكنةللتفاعل بين الطلاب، وتتضمن الأبنية تسعة مختبرات تعليمية/مطابخ عملية، كما توجد ستة غرف تعليمية مجهزة باحدث التكنولوجيات والمعدات التعليمية. هذه المرافق التعليمية الحديثة تم تصميمها و تهيأتها بالشكل الأنسب الذي يساعد الطلاب على الحصول على مهارات علمية وعملية قابلة للتطبيق، مما يعطيهم الأولوية في التوظيف حال تخرجهم، حيث وصلت نسبة توظيف خريجي الأكاديمية الملكية حوالي 95% لعام 2014.


هذا وتؤكد الأكاديمية الملكية لفنون الطهي دوماً أنها وطنية الأهداف من خلال توفير فرص الدراسة في هذا الصرح المتطور لكافة أبناء المملكة، حيث تقدم الأكاديمية بالتعاون مع جهات ومؤسسات أخرى منحاً دراسية كاملة للطلبة المتميزين وذوي الدخل المحدود.