لا يوجد تعليقات
القهوة وفوائدها الصحية المدهشة
11-12-2024 11:31 AM
رم - تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة المختلفة بالإضافة إلى مجموعة من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية الأخرى. في الواقع ، وجدت إحدى التقديرات أن النظام الغذائي النموذجي للولايات المتحدة يوفر مضادات الأكسدة من القهوة أكثر مما يوفره من الفواكه والخضروات مجتمعة. ثم ، بالطبع ، هناك الكافيين. فما هي فوائد القهوة حقاً ؟
القهوة وعقلك
الكافيين هو أكثر المواد ذات التأثير النفساني استهلاكا في العالم – سواء تعلق الأمر بالمواد القانونية وغير القانونية. تحتوي المشروبات الغازية والشاي والشوكولاتة على مادة الكافيين ، لكن القهوة هي المصدر الأكبر.
الكافيين منبه جيد جداً لدماغك. هذه المادة تمنع وظيفة ناقل عصبي مثبط يسمى الأدينوزين. عن طريق منع الأدينوزين ، يزيد الكافيين من النشاط في الدماغ ويطلق ناقلات عصبية أخرى مثل النورادرينالين والدوبامين. هذا التأثير يقلل من التعب ويجعلك تشعر بمزيد من اليقظة. الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة قصيرة الأجل في وظائف المخ ، وتحسين الحالة المزاجية ، ووقت رد الفعل ، واليقظة ، والوظيفة الإدراكية العامة.
القهوة وصحتك
تعتبر القهوة مثالا جيدا على كيفية أن أبحاث التغذية قد تكون متضاربة جداً. يقال أن القهوة في يوم من الأيام تكون مفيدة لنا ، وفي اليوم التالي تكون ضارة. طوال الوقت ، يستمر الناس في الابتعاد عن مثل هذه التقارير المتضاربة ويستمرون في الاستمتاع بمشروب القهوة المفضل لديهم كجزء من روتينهم الصباحي.
لحسن الحظ ، الآن بعد أن نضجت أبحاث القهوة حول العالم ، نحن في وضع جيد لنرى كيف يتراكم السجل الصحي للقهوة. حيث تم تحديد الفوائد الصحية المحتملة للقهوة في مراجعة علمية رئيسية نشرت في عام 2016.
نظرت المراجعة في أكثر من 1200 دراسة فردية حيث تمت دراسة القهوة فيما يتعلق بأي آثار صحية إيجابية أو سلبية. وشملت أكبرها السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأمراض الكبد والاضطرابات العصبية وطول العمر وتم اختيار كل منها لمعرفة خلاصة الأبحاث.
إقرأ أيضاً : شرب القهوة بهذه الكميات يمكن أن يكون مفيدا لك تعرف على الكمية الصحيحة
وبعد كل هذا التحليل والتوليف ، ماذا كان الاستنتاج؟
من الواضح أن الفوائد الصحية للاستهلاك المعتدل للقهوة تفوق المخاطر بالنسبة لمعظم النتائج الصحية التي تم النظر فيها. تم اعتبار تعريف المعتدل هنا من 3 إلى 4 أكواب في اليوم.
داء السكري
بالنسبة لمرض السكري من النوع 2 ، من الأخبار السارة أن من يشربون القهوة بشكل منتظم لديهم خطر أقل بما يصل إلى ثلثي الحالات. وجدت مراجعة واحدة ل 18 دراسة شملت ما يقرب من نصف مليون شخص أنه مقابل كل فنجان قهوة يومي يتناوله الشخص ، كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 7 في المائة.
السرطان
ترتبط القهوة أيضا بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. تقلل القهوة من خطر الإصابة بسرطان الكبد وبطانة الرحم. هناك أيضا بعض الأدلة الموحية على أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم والحنجرة وكذلك سرطان الجلد. ولم تثر أي مخاوف بشأن القهوة كونها تزيد من خطر الإصابة بأي شكل من أشكال السرطان.
مرض باركنسون
تظهر القهوة أيضا نتائج واعدة في الحد من مخاطر بعض الأمراض العصبية وحتى علاجها. بادئ ذي بدء ، من المعروف أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 60 في المائة للإصابة بمرض باركنسون. وقد يكون الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب وحالات مثل مرض الزهايمر. لذلك ، يبدو أن هناك صلة مشتركة هنا مع القهوة التي لها فائدة إيجابية على الجهاز العصبي.
في سياق متصل، وجدت تجربة سريرية صغيرة أن الأشخاص المصابين بمرض باركنسون الذين تلقوا جرعة يومية من الكافيين اكتسبوا تحسينات في أعراض حركتهم.
الأشخاص المصابون بمرض باركنسون الذين تم إعطاؤهم قرصا يحتوي على 100 ملليغرام من الكافيين (أي ما يعادل فنجان قهوة قويا) مرتين يوميا لمدة 3 أسابيع ثم زاد إلى 200 ملليغرام مرتين يوميا لمدة 3 أسابيع التالية أظهروا تحسنا كبيرا في الأعراض الحركية ، مع تحسن ملحوظ في سرعة الحركة وقلة التصلب العضلي. تبدو النتائج واعدة ، وإذا تم تأكيدها في دراسات سريرية أكبر ، فقد يصبح الكافيين خيارا علاجيا آمنا لبعض الأعراض التي تظهر في مرض باركنسون.
عمر أطول
ترتبط القهوة أيضا بطول العمر حيث يعيش من يشربون القهوة لفترة أطول على الرغم من صعوبة تحديد عدد دقيق من السنوات. بالنظر إلى أسباب الوفاة ، يبدو أن من يشربون القهوة أقل عرضة للوفاة من الالتهابات والإصابات والحوادث وأمراض الجهاز التنفسي والسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب. يبدو أن القهوة منزوعة الكافيين لها فوائد إيجابية أيضا ، لذا من المحتمل ألا يكون الأمر كله يتعلق بالكافيين ، بل مزيج من جميع مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الطبيعية الأخرى الموجودة في القهوة التي تعمل معا وتعطي الفائدة الملحوظة.
القهوة تعزز الأداء الرياضي
بالانتقال من عالم الصحة إلى عالم الرياضة والأداء البشري ، تتمتع القهوة بمكانة خاصة بفضل محتواها من الكافيين. الكافيين هو واحد من المكملات الرياضية القليلة التي لديها أدلة علمية عالية الجودة لدعم فائدة الأداء الرياضي في العالم الحقيقي.
هناك أدلة جيدة على أن استخدام الكافيين يحسن القدرة على التحمل مثل وقت التمرين وأنشطة التجربة الزمنية القائمة على التحمل لفترات متفاوتة. وتظهر ميزة التحمل هذه عبر ركوب الدراجات والجري والتجديف والعديد من الرياضات الأخرى. أحد التقديرات يساوي فائدته بزيادة الوقت إلى الإرهاق بنحو 3 في المائة.
Coffee sport
إذن ، كيف يعمل الكافيين بسحره؟ الكافيين هو منبه يثير العديد من الآثار الفسيولوجية والنفسية في الجسم. في حين أن آلية فائدته ليست مفهومة تماما ، إلا أن الكافيين قد يحسن اليقظة ويغير تصور جهد العمل أثناء التمرين. يمكن أن يزيد أيضا من تجنيد الوحدة الحركية وانقباض العضلات مما يجعل الجهاز العضلي الهيكلي بأكمله يعمل بكفاءة أكبر. هناك أيضا تأثيرات الناقل العصبي والزيادات في إطلاق الإندورفين والتي يمكن أن تزيد من الشعور بالعافية.
الكافيين فعال بجرعات منخفضة جدا عند حوالي 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة لأكواب القهوة ، قد يحتوي كوب الإسبريسو العادي النموذجي على حوالي 100 مجم من الكافيين ، لذلك يمكن أن يحصل الشخص بفنجانان قويان على 3 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. يتم امتصاص الكافيين بسرعة من قبل معظم الأشخاص بالدم في حوالي 45 إلى 90 دقيقة بعد تناوله.
المخاطر الصحية
بجانب هذه الفوائد الصحية المثبتة، هناك خطر أكبر لزيادة معدل ضربات القلب والقلق والإفراط في الإثارة واضطرابات النوم واضطرابات الجهاز الهضمي إذا كنت تتناول الكثير من القهوة أو كنت حساسا لها. لذلك ، إذا كنت حساسا للكافيين وتميل إلى الإفراط في التحفيز ، فيُفضل تجنب القهوة تماما.
يمكن أن يكون للكافيين أيضا تأثير على رفع ضغط الدم ويبدو أن هذا الارتفاع أقوى لدى الأشخاص المعرضين لارتفاع ضغط الدم والذين لا يشربون عادة الكثير من القهوة. لكن هذه الآثار الحادة تتلاشى بعد حوالي 4 ساعات. لكن آثار الكافيين على المدى الطويل على ضغط الدم غير حاسمة، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فمن الأفضل عدم الإفراط في شرب الكافيين أو تجنبه.
بالنسبة للنساء للحوامل، وجدت مراجعة علمية زيادة خطر الإجهاض بنسبة 37 في المائة لدى النساء اللائي يستهلكن أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا. ولذلك تُنصح النساء الحوامل والمرضعات بألا يتجاوز استهلاك الكافيين اليومي 200 ملغ. تنعكس هذه النصيحة من قبل الهيئات التنظيمية الأوروبية والأمريكية المماثلة التي تنصح بأنه خلال فترة الحمل لا ينبغي استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين أي حوالي كوبين من القهوة يومياً.
القهوة وعقلك
الكافيين هو أكثر المواد ذات التأثير النفساني استهلاكا في العالم – سواء تعلق الأمر بالمواد القانونية وغير القانونية. تحتوي المشروبات الغازية والشاي والشوكولاتة على مادة الكافيين ، لكن القهوة هي المصدر الأكبر.
الكافيين منبه جيد جداً لدماغك. هذه المادة تمنع وظيفة ناقل عصبي مثبط يسمى الأدينوزين. عن طريق منع الأدينوزين ، يزيد الكافيين من النشاط في الدماغ ويطلق ناقلات عصبية أخرى مثل النورادرينالين والدوبامين. هذا التأثير يقلل من التعب ويجعلك تشعر بمزيد من اليقظة. الكافيين يمكن أن يؤدي إلى زيادة قصيرة الأجل في وظائف المخ ، وتحسين الحالة المزاجية ، ووقت رد الفعل ، واليقظة ، والوظيفة الإدراكية العامة.
القهوة وصحتك
تعتبر القهوة مثالا جيدا على كيفية أن أبحاث التغذية قد تكون متضاربة جداً. يقال أن القهوة في يوم من الأيام تكون مفيدة لنا ، وفي اليوم التالي تكون ضارة. طوال الوقت ، يستمر الناس في الابتعاد عن مثل هذه التقارير المتضاربة ويستمرون في الاستمتاع بمشروب القهوة المفضل لديهم كجزء من روتينهم الصباحي.
لحسن الحظ ، الآن بعد أن نضجت أبحاث القهوة حول العالم ، نحن في وضع جيد لنرى كيف يتراكم السجل الصحي للقهوة. حيث تم تحديد الفوائد الصحية المحتملة للقهوة في مراجعة علمية رئيسية نشرت في عام 2016.
نظرت المراجعة في أكثر من 1200 دراسة فردية حيث تمت دراسة القهوة فيما يتعلق بأي آثار صحية إيجابية أو سلبية. وشملت أكبرها السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وأمراض الكبد والاضطرابات العصبية وطول العمر وتم اختيار كل منها لمعرفة خلاصة الأبحاث.
إقرأ أيضاً : شرب القهوة بهذه الكميات يمكن أن يكون مفيدا لك تعرف على الكمية الصحيحة
وبعد كل هذا التحليل والتوليف ، ماذا كان الاستنتاج؟
من الواضح أن الفوائد الصحية للاستهلاك المعتدل للقهوة تفوق المخاطر بالنسبة لمعظم النتائج الصحية التي تم النظر فيها. تم اعتبار تعريف المعتدل هنا من 3 إلى 4 أكواب في اليوم.
داء السكري
بالنسبة لمرض السكري من النوع 2 ، من الأخبار السارة أن من يشربون القهوة بشكل منتظم لديهم خطر أقل بما يصل إلى ثلثي الحالات. وجدت مراجعة واحدة ل 18 دراسة شملت ما يقرب من نصف مليون شخص أنه مقابل كل فنجان قهوة يومي يتناوله الشخص ، كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 7 في المائة.
السرطان
ترتبط القهوة أيضا بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. تقلل القهوة من خطر الإصابة بسرطان الكبد وبطانة الرحم. هناك أيضا بعض الأدلة الموحية على أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم والحنجرة وكذلك سرطان الجلد. ولم تثر أي مخاوف بشأن القهوة كونها تزيد من خطر الإصابة بأي شكل من أشكال السرطان.
مرض باركنسون
تظهر القهوة أيضا نتائج واعدة في الحد من مخاطر بعض الأمراض العصبية وحتى علاجها. بادئ ذي بدء ، من المعروف أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 60 في المائة للإصابة بمرض باركنسون. وقد يكون الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب وحالات مثل مرض الزهايمر. لذلك ، يبدو أن هناك صلة مشتركة هنا مع القهوة التي لها فائدة إيجابية على الجهاز العصبي.
في سياق متصل، وجدت تجربة سريرية صغيرة أن الأشخاص المصابين بمرض باركنسون الذين تلقوا جرعة يومية من الكافيين اكتسبوا تحسينات في أعراض حركتهم.
الأشخاص المصابون بمرض باركنسون الذين تم إعطاؤهم قرصا يحتوي على 100 ملليغرام من الكافيين (أي ما يعادل فنجان قهوة قويا) مرتين يوميا لمدة 3 أسابيع ثم زاد إلى 200 ملليغرام مرتين يوميا لمدة 3 أسابيع التالية أظهروا تحسنا كبيرا في الأعراض الحركية ، مع تحسن ملحوظ في سرعة الحركة وقلة التصلب العضلي. تبدو النتائج واعدة ، وإذا تم تأكيدها في دراسات سريرية أكبر ، فقد يصبح الكافيين خيارا علاجيا آمنا لبعض الأعراض التي تظهر في مرض باركنسون.
عمر أطول
ترتبط القهوة أيضا بطول العمر حيث يعيش من يشربون القهوة لفترة أطول على الرغم من صعوبة تحديد عدد دقيق من السنوات. بالنظر إلى أسباب الوفاة ، يبدو أن من يشربون القهوة أقل عرضة للوفاة من الالتهابات والإصابات والحوادث وأمراض الجهاز التنفسي والسكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب. يبدو أن القهوة منزوعة الكافيين لها فوائد إيجابية أيضا ، لذا من المحتمل ألا يكون الأمر كله يتعلق بالكافيين ، بل مزيج من جميع مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الطبيعية الأخرى الموجودة في القهوة التي تعمل معا وتعطي الفائدة الملحوظة.
القهوة تعزز الأداء الرياضي
بالانتقال من عالم الصحة إلى عالم الرياضة والأداء البشري ، تتمتع القهوة بمكانة خاصة بفضل محتواها من الكافيين. الكافيين هو واحد من المكملات الرياضية القليلة التي لديها أدلة علمية عالية الجودة لدعم فائدة الأداء الرياضي في العالم الحقيقي.
هناك أدلة جيدة على أن استخدام الكافيين يحسن القدرة على التحمل مثل وقت التمرين وأنشطة التجربة الزمنية القائمة على التحمل لفترات متفاوتة. وتظهر ميزة التحمل هذه عبر ركوب الدراجات والجري والتجديف والعديد من الرياضات الأخرى. أحد التقديرات يساوي فائدته بزيادة الوقت إلى الإرهاق بنحو 3 في المائة.
Coffee sport
إذن ، كيف يعمل الكافيين بسحره؟ الكافيين هو منبه يثير العديد من الآثار الفسيولوجية والنفسية في الجسم. في حين أن آلية فائدته ليست مفهومة تماما ، إلا أن الكافيين قد يحسن اليقظة ويغير تصور جهد العمل أثناء التمرين. يمكن أن يزيد أيضا من تجنيد الوحدة الحركية وانقباض العضلات مما يجعل الجهاز العضلي الهيكلي بأكمله يعمل بكفاءة أكبر. هناك أيضا تأثيرات الناقل العصبي والزيادات في إطلاق الإندورفين والتي يمكن أن تزيد من الشعور بالعافية.
الكافيين فعال بجرعات منخفضة جدا عند حوالي 3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة لأكواب القهوة ، قد يحتوي كوب الإسبريسو العادي النموذجي على حوالي 100 مجم من الكافيين ، لذلك يمكن أن يحصل الشخص بفنجانان قويان على 3 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. يتم امتصاص الكافيين بسرعة من قبل معظم الأشخاص بالدم في حوالي 45 إلى 90 دقيقة بعد تناوله.
المخاطر الصحية
بجانب هذه الفوائد الصحية المثبتة، هناك خطر أكبر لزيادة معدل ضربات القلب والقلق والإفراط في الإثارة واضطرابات النوم واضطرابات الجهاز الهضمي إذا كنت تتناول الكثير من القهوة أو كنت حساسا لها. لذلك ، إذا كنت حساسا للكافيين وتميل إلى الإفراط في التحفيز ، فيُفضل تجنب القهوة تماما.
يمكن أن يكون للكافيين أيضا تأثير على رفع ضغط الدم ويبدو أن هذا الارتفاع أقوى لدى الأشخاص المعرضين لارتفاع ضغط الدم والذين لا يشربون عادة الكثير من القهوة. لكن هذه الآثار الحادة تتلاشى بعد حوالي 4 ساعات. لكن آثار الكافيين على المدى الطويل على ضغط الدم غير حاسمة، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فمن الأفضل عدم الإفراط في شرب الكافيين أو تجنبه.
بالنسبة للنساء للحوامل، وجدت مراجعة علمية زيادة خطر الإجهاض بنسبة 37 في المائة لدى النساء اللائي يستهلكن أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا. ولذلك تُنصح النساء الحوامل والمرضعات بألا يتجاوز استهلاك الكافيين اليومي 200 ملغ. تنعكس هذه النصيحة من قبل الهيئات التنظيمية الأوروبية والأمريكية المماثلة التي تنصح بأنه خلال فترة الحمل لا ينبغي استهلاك أكثر من 200 ملغ من الكافيين أي حوالي كوبين من القهوة يومياً.
عدد المشاهدات : (16316)
تعليقات القراء
أكتب تعليقا
الرد على تعليق |
لن ينشر أي تعليق يتضمن اسماء اية شخصية او يتناول اثارة للنعرات الطائفية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار وكالة رم للأنباء - أخبار عاجلة، آخر الأخبار، صور وفيدوهات للحدث. علما ان التعليقات تعبر عن راي اصحابها فقط.
|
|
| الاسم : | |
| البريد الالكتروني : | |
| التعليق : | |